[試吃]Amity食記～101 Sep The F 勇氣廚房Courage Kitchen 勇氣中秋產品：胖達豬排、嫩煎雞胸肉、客家鹹豬肉
很高興有這個機會試吃The F 勇氣廚房Courage Kitchen因應中秋節推出的自製優良肉品：胖達豬排、嫩煎雞胸肉、客家鹹豬肉。
The F 勇氣廚房包裝簡約環保，有個很可愛溫馨的房屋圖案～
為什麼取名叫「The F 勇氣廚房」呢？
因為店家希望顧客上門吃飯時，能夠有種回家的感覺，非常的安心和舒服。
而「F」代表著Friend 和 Family，
要讓顧客感受到像朋友與家人般的對待，
「The F 勇氣廚房」的三個年輕人，用勇氣實際圓夢，
要讓The F 能夠陪伴顧客度過每個重要的時光，就像家人與朋友一樣。
可愛溫馨的房屋圖案，裡面有著用餐刀叉匙，煙囪上有個愛心，讓人感受到滿滿的溫暖幸福喔！～
勇氣肉品小叮嚀，很簡單貼心的料理方式～
胖達豬排一包454g，159元。
胖達豬排可是享有「馬殺雞」的尊榮禮遇，純手工拍製，重力按摩，單片醃製，費時費力地細心照顧，才能成就口感風味絕佳的優質豬排。
鍋裡加一點油，煎個幾分鐘即可翻面，美味的胖達豬排簡簡單單、輕輕鬆鬆就可上桌囉！～
胖達豬排看起來很juicy的感覺，油油亮亮，閃閃動人，超美味的樣子。
胖達豬排吃起來鮮嫩多汁，又有嚼勁，很彈牙口感佳，店家已有簡單的調味，單純好風味。
加上喜愛的蔬菜捲起來，大口咬下，豬排鮮嫩，蔬菜清甜，營養均衡，美味爽口，超級滿足。
煎個蔥油餅，加個蛋，再夾片鮮嫩彈牙的胖達豬排，吃個豐富可口的台式早餐，營養滿分，活力滿點，儲存一天的戰鬥力。
嫩煎雞胸肉一包454g，139元。
嫩煎雞胸肉堅持選用「CAS」國家認證的優良雞胸肉，運用逆紋刀工技法切割，佐以勇氣獨門醬汁手工入味，24工時特殊醃料醃漬，讓其肉質鮮嫩多汁。
鍋裡加一點油，煎個幾分鐘即可翻面，可口的嫩煎雞胸肉簡單輕鬆完成囉！～
嫩煎雞胸肉厚度適中，肉質鮮甜紮實好咀嚼。
嫩煎雞胸肉直接吃好吃，加點蔬菜更加清甜爽口。
客家鹹豬肉一包454g，159元。
客家鹹豬肉堅持肥瘦肉比6:4的黃金比例，36小時低溫熟成工法，純手工製作，堅持一公分厚度讓其香脆多汁。
客家鹹豬肉聞起來有其獨特的天然芳香，好香好可口的味道，肥瘦肉6:4看起來雖然有點肥，不過吃起來不會感到油膩喔！～
鍋裡加一點油，煎個幾分鐘即可翻面，獨特風味的客家鹹豬肉簡單輕鬆上桌囉！～
客家鹹豬肉看起來很juicy多汁，油油亮亮，閃閃動人，超吸引人的樣子。
客家鹹豬肉飽富肉汁，調味佳，皮很Q彈美味，瘦肉有韌性，很有嚼勁，越咬越香，肥肉紮實Q彈，不會很油膩的感覺。
客家鹹豬肉還可以拿來做竹筒飯，別有一番風味，好玩又好吃喔！～
客家鹹豬肉竹筒飯的材料：
客家鹹豬肉、白米、一節竹子、鋁箔紙和橡皮筋，
竹子哪來的呢？
聽Amity媽說五金雜貨店有賣說，
不過這是Amity自己砍回來的，前幾天剛好到GESUW給樹營地體驗好玩又好吃的竹筒飯，嘿！～早知道多砍個幾節回來用。
客家鹹豬肉竹筒飯的做法：
竹子用水洗乾淨，
白米洗淨泡水30分鐘，如果用糯米的話需泡3個小時，
客家鹹豬肉切成小塊，
白米瀝乾和小塊的客家鹹豬肉拌在一起放進竹子裡，八分滿即可，
再將竹子加滿水，
用鋁箔紙封住竹口，再用橡皮筋綁緊，
大同電鍋的內外鍋加多一點水，
蒸個30分鐘就完成啦！～
竹筒飯要怎麼打開呢？
用手捉住竹口的那端，用力往地上敲打數次，出現二條裂痕時，即可用手扳開。
融合竹香、米香和鹹豬肉香的客家鹹豬肉竹筒飯，有著迷人淡雅的天然芬芳，鹹豬肉好吃，連白飯都浸潤了豬肉的鹹香味呢！～
竹筒飯可以用水煮，也可以用火烤，中秋烤肉時不妨試試，真的好好吃，好好玩，好有趣喔！～
今年中秋烤肉，不可錯過的物美價廉肉品，新鮮美味，份量紮實，趕快來試試勇氣廚房可口的胖達豬排、嫩煎雞胸肉、客家鹹豬肉吧！～
在高雄，
有數位熱血同好一起打拼，
主廚：李達達
研發部主廚：鄭可樂
平面設計師：楊小麟
趣物小品開發師：宋佑佑
外場負責人：吳吉米
各司其職，共同努力實踐自己的夢想，
成功開了一家屬於自己的店「The F 勇氣廚房」，
在這裡，
以無比熱情、無限微笑去服務每位顧客，
更秉持著「誠信‧回饋‧熱情‧勇氣‧創意‧微笑」，
提供活力親切的服務，
要讓顧客感受到像朋友與家人般的幸福愉快。
「The F 勇氣廚房」主廚：李達達Xander Li
高雄餐旅大學-中餐廚藝系畢
2011 嘉義萬能工商 餐飲科老師
2010 高雄縣岡山區社區大學 副執行長
2009 年度優良教師表揚
2009 台灣美食展 輔導講師
2008 宜蘭渡小月海鮮餐廳 廚師
2011 FHA新加坡世界烹飪挑戰賽 現場烹飪銅牌
2008 第四屆龜甲萬盃烹飪大賽 社會組金獎
2007 三民鄉水蜜桃盃創意競賽 金獎
2007 全國技能競賽 南區初賽 中餐烹飪金獎
2006 第二屆龜甲萬盃烹飪大賽 學生組金獎
2006 高雄市客家美食創意競賽 金獎
2006 台北中華美食展 國內廚藝競賽 團體總冠軍
2004 行政院農委會台灣米食創意飯糰類台賽 金獎
以上洋洋灑灑、豐富實在的經歷，果然在料理方面有很獨特的表現，
嘿！～宜蘭渡小月Amity不久前才去吃過，真的很美味喔！
想必「The F 勇氣廚房」一定也很值得一嚐！～
「The F 勇氣廚房」會在店內擺設年輕創作家的作品，提供舞台給勇敢追夢，大膽創作的年輕人。
遠在台北的Amity雖然未能到店裡用餐，不過店內一定是獨具自我風格，富有巧思的溫馨空間，營造出舒適溫暖的氛圍。
上網看看「The F 勇氣廚房」勇氣團隊的堅強與堅持吧！～
Amity看完可是很感動的呢！～
雖然只是公司裡一顆小小的螺絲丁，
也不知何時才能等到又帥又迷人的空降副總高丞寬（嘿！～好像離題了～），
但是可以給堅苦創業的勇者一些精神上的鼓舞，
希望越來越多人能知道、支持與鼓勵優秀的青年創業家，
讓台灣的餐飲文化蓬勃發展，
到處都能有獨具特色的料理，
不只是店家要努力創新突破，
消費者也應該要盡一份心力，
雖然大部分的人都只是一般上班族，
不像負責拍照的James，負責訪問與撰稿的Candy那麼厲害，是高雄美食地圖的創辦人，也是專業的行銷人，能夠大大幫助「The F 勇氣廚房」的曝光率。
高雄美食地圖網站←點我
高雄美食地圖粉絲頁←點我
不過小螺絲丁也是有小小的一份力量，
能夠期許自己像
和藹可親的老奶奶，人老心不老，看到8/11號的中國時報而有勇氣熱情登門嚐鮮。
懷著夢想來高雄愛河邊打拼開民宿的熱血少女～林小姐
林小姐的民宿官網：點我 ←
胃不好的大哥，卻能在「The F 勇氣廚房」胃口越來越好，身體愈來愈健朗。
很有氣質的林大姊，毫不吝嗇的豎起大拇指給予滿滿的支持與鼓勵。
就算是只會吃的大眾，（嘿！～Amity就是啦！～）
也能也應該以嘴投票，
支持辛苦創業，用心打拼的在地創意小店，
讓餐飲文化更加多采多姿，
自我風格的餐廳能夠成長茁壯，
讓生活品質豐富多元～
The F勇氣廚房官網：http://thefkitchen.weebly.com/index.html
The F勇氣廚房粉絲專頁：https://www.facebook.com/THEFCK
中秋肉品訂購：http://thefkitchen.weebly.com/200133117932905216973533036092.html
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00 (全年無休)
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