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[口碑券]Amity食記～102 Jan 餃先生手工水餃

很高興能抽到口碑券，可享＂餃先生手工水餃：五行開運水餃＋鮮蝦高麗菜水餃＋臭豆腐煎餃，免費宅配體驗！＂喲～

五行開運水餃包含：紅麹富貴餃、南瓜咖哩餃、三杯Q茸餃、黃金銀芽餃、黑金剛黑魚餃。 

鮮蝦高麗菜水餃：一包/20顆，140元。

白白胖胖的鮮蝦高麗菜水餃看起來就很美味的樣子，水餃皮可是用手工擀製的喔！～

內餡選用深山高麗菜、三星蔥、整隻已挑泥腸的白蝦和TFP認證的溫體豬肉，品質有保障。

五行開運水餃：一包/20顆，140元。

顏色繽紛的五行開運水餃光看就很吸引人，取用天然蔬果打汁入麵糰，手工擀製的水餃皮，新鮮健康，獨特新奇，有

紅麴富貴餃（紅）

南瓜咖哩餃（黃，南瓜）

黃金銀芽餃（橘，紅蘿蔔）

三杯Q茸餃（綠，菠菜）

黑金剛墨魚餃（黑，墨魚汁）

五行五色外皮，內餡兼具山珍海味，好想趕快品嚐看看是怎樣的獨特新奇好滋味！～

臭豆腐煎餃：一包/20顆，140元。

外觀雖然看起來跟鮮蝦高麗菜水餃相似，不過裡面的饀料大大不同，裡頭可是包著臭豆腐呢！～真是太有趣了，臭豆腐會和水餃激盪出什麼火花呢？而且它還榮獲2009年臺北縣餃子節‧天下第一餃力賽創意水餃廚師組亞軍，是台中潭子鄉特色小吃，熱門伴手禮，真是太令人期待了，等不及要來試試這麼獨特新奇的好滋味啦！～

餃先生手工水餃建議的水餃煮法：

1.水餃不須解凍，即可放入滾水中煮

2.鍋內水要足夠，火侯要控制得宜，盡量維持小火狀態，因大火滾煮，水餃皮易破

3.水餃放入鍋中，要略為翻動，以防黏鍋

4.水餃浮出水面，仍需繼續開小火煮，煮至水餃表面略膨脹鼓起即可

5.另備一大碗溫水，加入少許香油拌勻，將煮好的水餃放入後，馬上撈起，可讓餃皮更Q軟，又不會附著太多的香油

鮮蝦高麗菜水餃和五行開運水餃煮好了，看起來飽滿Q彈的水餃，都好可口的樣子，讓人不知要先從哪一顆下手啦！～

鮮蝦高麗菜水餃外皮Q彈紮實有嚼勁，口感佳，裡面有整隻已挑泥腸的白蝦，還有溫體豬肉、深山高麗菜、三星蔥，吃起來新鮮、豐富、清甜又美味。

五行開運水餃的外皮一樣Q彈紮實有嚼勁，又多了天然蔬果好滋味，漂亮又可口喲！～

南瓜咖哩餃（黃，南瓜）：咬一口馬上就聞到濃郁香醇的咖哩芬芳，吃得到美味鮮甜的咖哩風味豬肉餡，還有洋蔥的清甜。

黃金銀芽餃（橘，紅蘿蔔）：聞得到新鮮清甜的菜香，裡面是滿滿清脆的有機黑豆芽、香菜和鮮甜的豬肉餡，爽口又美味。

三杯Q茸餃（綠，菠菜）：聞得到其獨特的香氣，咬一口嘴裡滿是九層塔的濃郁香氣，裡面還有中南美洲深海限量產出的褐藻、蔬菜和鮮甜的豬肉餡，風味、口感豐富多層次。

紅麴富貴餃（紅）：吃得到韭黃的獨特口感及香味，還有美味鮮甜的蝦仁和豬肉，juicy又可口。

黑金剛墨魚餃（黑，墨魚汁）：內餡有大墨魚切丁、豬肉及芹菜，juicy多汁，好鮮好海好滋味。

餃先生手工水餃建議的煎餃方式：

1.水餃不要退冰，直接放入平底鍋中

2.加少許油，放入水餃，排放整齊

3.再加半碗水入鍋中(可用中火)

4.當鍋中水收乾時，需改小火

5.注意火侯，就可煎出酥脆的煎餃

臭豆腐煎餃煎好囉！～要趕快來品嚐看看是怎樣特別的好滋味啦！～

臭豆腐煎餃外皮Q彈紮實有嚼勁，底層香酥脆，口感佳，咬一口嘴裡滿是臭豆腐的芬芳美味，好奇妙喔！～內餡是將臭豆腐切碎酥炸，再加入豬肉、高麗菜、紅蘿蔔、冬粉、韭菜、特調醬汁，微辣，風味、口感豐富多層次，真得值得來吃看看這個特別新奇的臭豆腐喲！～

餃先生手工水餃

官方臉書：餃先生_創意手工水餃

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