Amity House

[體驗]Amity遊記～1010830 鑫龍食品公司為國內第一家獲得CAS優質冷凍鯖魚產品認證的公司　生產的鯖魚（俗稱「花飛」）超級美味的啦！～

鑫龍食品公司環境維護的很整潔，沒有什麼魚腥味。

這一大堆魚看起來很美味吧！～

不過這不是給人吃的，而是要當魚餌用的，等會就要運走了～

看起來很可口的小魚，

原來這是吻仔魚長得比較大的樣子～

因為之前颱風攪局，所以這次來沒有新鮮漁獲可以實際操作示範，很可惜無緣參觀到製作過程。 

捕獲的魚會倒入這裡冰凍一下～

再送到這個房間由人工挑選漁獲～

鑫龍食品公司各個功能的房間～

成品魚的冷凍庫～

還有詳細嚴謹的作業規範～

冰山～好大一座，好想玩雪球，好想吃刨冰啊！～上面有一個超大製冰機，將水急速冷凍再片下來，馬上就可成為一座冰山，這可不是每一個魚產公司都有的設備喔！原本鑫龍食品公司冰塊是買外面的，可是隨著產量的增加，為了讓整個流程立即有不虞匱乏的冰塊可使用，以確保漁獲的新鮮度，於是決定建造一個超大製冰機。

接下來就是要去二樓看投影片。 

超級可愛的阿媽，一直笑容可掬地為大家解說～

鑫龍食品公司為國內第一家獲得CAS優質冷凍鯖魚產品認證的公司，歷年來秉持「專業、真誠、信用」的永續經營的理念，不只內銷深受好評，外銷也有很好的成績。

很多電視節目都有前來採訪參觀過，從漁獲捕撈上岸，運送到工廠的處理過程，魚隻挑選、切割、調味、包裝．．．等，整個生產流程是非常嚴格的管制，讓大家了解到是非常乾淨衛生、專業謹慎的CAS及HACCP作業程序，才能獲得國家最優良產品獎，讓顧客能夠吃得開心又安心。

CAS

台灣優良農產品證明標章(Certified Agricultural Standards)，

是國產農產品及其加工品最高品質代表標章。

HACCP

危害的管制點認證，外銷必備，外國客戶非常重視。

CAS可以說是全面的認證，從原料到整個生產過程及配送服務，一條龍的謹慎作業，而HACCP可說是重點的認證，將數個非常重要，需要格外注意的地方，嚴密管控。

鑫龍食品公司能夠獲得CAS優質冷凍鯖魚產品認證的原因是因為整個流程中所有處理鯖魚容易發生危害的管制點(HACCP)皆已設立管制點，並能確實實施。

鑫龍食品公司董事長林兆堅先生有創新改革的見識，為了擺脫傳統漁市、工廠之惡劣環境，提升食品衛生安全的形象，努力致力於自動機械化設備，注重品質、衛生、品牌認證的優良產品，讓公司在穩定中求發展，擴展為國際化之目標，尋求鯖魚之永續經營。

鑫龍食品公司CAS優質認證產品有冷凍鯖魚片、冷凍鯖魚塊、冷凍鹽漬鯖魚片。

鑫龍食品公司在硬體設備上不斷投資更新，增設不少不銹鋼製造過程的機械，自行研發各種處理漁獲的輸送帶，雖然還是需要人工在旁協助，不過大大減少人為的觸碰，不只省時省力，更是為了提供給消費者衛生健康的好產品。

有別於傳統市場的販售方式，捕撈的漁獲直接運送到工廠處理，切割掉不要的頭、尾．．．等部分，可以當作魚餌使用，將經濟效益發揮到最大，而且不會製造環境的髒亂。

切割後的魚隻經過最妥善的清洗、調味、包裝．．．等，直接送到顧客手上，所有的過程都在工廠裡完成，一條龍的謹慎作業，從原料到整個生產過程及配送服務，皆幅合CAS認證，這麼優質的產品，才能保障國人飲食衛生與安全，提昇國人生活品質。

鯖魚俗稱「花飛」，是南方澳主要大宗的漁獲，也是宜蘭縣漁業最具代表性的魚種。

南方澳的外海有黑潮流經，鯖魚的產量佔全台灣的百分之九十，因此有「鯖魚之故鄉」的美名。

鯖魚含有非常豐富的DHA與EPA，具有降低膽固醇、血脂肪、預防心血管疾病等功能，多吃鯖魚有益健康，平常多吃能達到預防保健效果。

鯖魚通常用來製作罐頭、鹽漬、柴魚或料理香酥、清蒸或生魚片等都相當美味，口感不輸鮪、旗魚，也有外銷製成魚餌。

鯖魚有花腹鯖魚和白腹鯖魚兩種，一般來說白腹鯖魚比較好吃，油脂也較多，不過花腹鯖魚也不會遜色。鯖魚的加工方式主要以茄汁鯖魚罐頭、鹽製品及鯖柴魚為主。

鑫龍食品公司送給每一個人一盒鹽漬鯖魚，好開心喔！～

裡面有三包，也就是三隻，已經調味好了，不需放油，直接用小烤箱烤，或用煎的，輕輕鬆鬆就能上桌，鹽漬鯖魚風味佳，肉質紮實鮮甜美味。

這麼美味、健康、高品質的禮盒，自用、送禮兩相宜，趕快來試看看吧！～

鑫龍食品公司除了主力鯖魚，還有很多其他的產品可選擇，例如：秋刀魚、魚丸、斑節蝦、白帶魚、鰹、鰺．．．等，一定都很美味！

鑫龍食品公司

http://www.hsinlung.tw/WebMaster/

http://www.scomber.com.tw/hsinlong/pro.asp

e-mail: hsin.lungltd@msa.hinet.net

地址：宜蘭縣蘇澳鎮仁愛路6號

電話：03-9908878~9

營業時間：上午8:00~下午6:00