[口碑券]Amity食記~101 Nov 寬巷子鍋品美食 麻辣鴛鴦鍋 五感滿足的美食藝術殿堂!
很高興能抽中寬巷子鍋品美食的口碑券,店家推薦餐點(價值NT.2508),雙人免費體驗!光看品名和圖片就覺得超吸引人的,道道都是精緻繽紛的藝術品,好讓人期待喔!~
品名 |
數量 |
內容 |
售價 |
招牌鴛鴦鍋 |
一份 |
紅泥小染鍋 or 白鳳千叟鍋 |
NT.110/人 |
松板豬 |
一份 |
頂級松板豬肉又稱黃金六兩 |
NT.580/份 |
花團錦簇 |
一份 |
花藝綜合時蔬 |
NT.350/份 |
菠菠糖 |
一份 |
手工豆皮、芝麻醬、白芝麻組合之 創意料理 |
NT.280/份 |
杏香野菊 |
一份 |
鮮蝦細漿、茄片、杏片、白紫玉米 組成之創意料理 |
NT.320/份 |
手工抄手 |
一份 |
手工抄手 |
NT.120/份 |
墨條牛軋糖 |
一份 |
新鮮墨魚囊手工拋摔之墨條牛軋糖 |
NT.260/份 |
外加10%服務費 |
熱茶甜甜的好好喝,甜度高但不膩口。
招牌鴛鴦鍋上桌囉!~
紅鍋和白鍋看起來都很吸引人呢!~
紅冬冬的紅泥小染鍋,聞起來很香,趁滾時避掉辣油舀湯來喝,辣得很夠味也很順口,很好喝,中間是辣椒和花椒,很貼心地將其隔離,不會一直吃到顆粒。
白鳳千叟鍋也很鮮甜美味,風味獨特濃醇好喝,還有豐厚的白芝麻香氣,Amity可是喝了很多碗呢!裡面有很多珍貴的中藥材,還有一整枝的人蔘,也太高級了吧!~烏骨雞肉質紮實可口。
紅泥小染鍋和白鳳千叟鍋裡頭都有豆腐和鴨血,豆腐綿密口感佳,鴨血滑溜順口,服務生有來加豆腐,加了好多,二鍋都滿滿的,這也加太多了吧?!還是他邊加邊在等我們喊停呢???
花團錦簇~好美好漂亮,前所未有令人大開眼界的菜盤,盤如其名,映入眼簾的是一個美不勝收的花藝展現,好捨不得拿來煮食啊!~
這可是寬巷子特別讓廚師團隊向法籍花藝老師學習花藝,將蔬菜當作花材般擺放,以花藝技巧呈現擺盤,將特選的五色新鮮有機蔬食,以3D方式呈現,彷彿是迷你版的法式花園呢!~
花團錦簇種類份量很多,有北海道玉米、鴻喜菇、金針菇、香菇,多種蔬菜,下面還有很多高麗菜,新鮮美味,健康滿分,視覺和味覺都得到大大的滿足。
杏香野菊~好有創意的一道佳餚,就像是朵真的盛開中的花,好美好有意境。
杏仁片花瓣,白紫玉米花蕊,及茄片、鮮蝦細漿組成的杏香野菊,口感豐富多層次,很美味好享受。
杏香野菊直接將竹串放進鍋裡煮4分鐘即可食用,店家還附了一個4分鐘的沙漏供使用,好可愛好貼心喔!~
這一道融合東方書法藝術和西方美食甜點的「墨條牛軋糖」,Amity超級期待的,非常好奇它是什麼樣的好滋味。
選用新鮮墨魚即時摘取的黑墨魚汁,熬成營養豐富的黑墨魚漿,配上特選認證雞軟骨與肥美花枝塊,以特殊拋摔法,手工拋摔250次,再塑型成長條狀,狀似墨條與牛軋糖,再以宛如懷石料理般的排盤,高品質的新鮮原料,及精心的製作程序,才能造就如此精緻創新的墨條牛軋糖。
墨條牛軋糖很Q彈又脆口,口感豐富多層次,好鮮好海好好吃喔!~
手工抄手擺盤也很漂亮~
手工抄手皮薄嫩肉Q彈,風味口感佳,冷掉也好吃喔!~
頂級松板豬肉(又稱黃金六兩)簡直就是真的盛開中的粉紅玫瑰,耀眼奪目,實在美的太不像話了,怎麼忍心把它吃進口中啦!~
頂級松板豬肉很Q彈又脆口,口感風味佳。
頂級松板豬肉還可以沾蛋白再煮,增添風味,連蛋白的擺盤也很有意境,是使用洋葱盛裝耶!~
菠菠糖名子好可愛,造型也很可愛,超有童趣的感覺。
綿密的手工豆皮捲成一圈一圈的更增添口感,包裏著濃郁芳香的芝麻醬和白芝麻,每一口都享受著滿滿的芬芳美味。
寬巷子特釀的葡萄醋好喝,高濃度酸的很夠味,要小口小口喝喲!~
寬巷子鍋品美食交通很便利,捷運士林站2號出口步行2分鐘即可到達,很清新典雅的門面。
木質的裝潢風格,有著溫馨古典又很時尚大方的氛圍。
座位寬敞,還有包廂可選擇喔!~
寬巷子鍋品美食服務親切,氣氛很好,還有道道都是驚奇,口口皆是美味,前所未有的精緻創意料理,令人大開眼界,原來麻辣鴛鴦鍋也能吃得如此的優雅獨特又精彩,值得犒賞自己在此享受一場豐富的美食藝術饗宴。
寬巷子鍋品美食的menu,每道都很吸引人呢!~
寬巷子鍋品美食的由來及簡介:
位在士林捷運站巷弄裡的【寬巷子鍋品美食】,於2012年8月開幕,是集結了一群熱愛美食與藝術的團隊,規劃多年而創立的園地,簡單卻有深意的店名更是團隊的中心思想;其「寬」是希望將美食提升到藝術的境界,將食材以前所未有的方式呈現,讓饕客們不僅滿足味蕾更能透過五感來填滿心靈,而「巷子」指從不起眼處出發,站穩腳步盤根而據、進而發光發亮;選擇以鍋品呈現,希望提升台灣市場鍋品的美感與質感,以創意美學融入料理中,讓人看到了"美",享受了"食",進入真正五感滿足的美食藝術殿堂!
【寬巷子鍋品美食】擁有一群涉獵各種廚藝經驗,愛好藝術的專業廚師與藝術家的美食團隊,抱著要將麻辣火鍋美食提升到另一個層次的信念,美食團隊不斷收集各種東西方經典美食的資料,並參加各種藝術展覽尋找靈感,經過兩年的開會研發、實驗試作,花費很長的時間和食材重作的成本,只為製作出兼顧口感、味道、視覺滿足、藝術…的創意美食料理,像是『墨條牛軋糖』,這一道融合東方書法藝術和西方美食甜點的料理,選用新鮮墨魚即時摘取的黑墨魚汁,熬成營養豐富的黑墨魚漿,配上特選認證雞軟骨與肥美花枝塊,以特殊拋摔法,手工拋摔250次,再塑型成長條狀,狀似墨條與牛軋糖,再以宛如懷石料理般的排盤,送上眼前,墨條獨特彈牙的口感、新鮮甜美的滋味,絕對令人驚奇與訝異;這裡的菜盤也有自己的名稱-『花團錦簇』,盤如其名,特別讓廚師團隊向法籍花藝老師學習花藝,將蔬菜當作花材般擺放,以花藝技巧呈現擺盤,將特選的五色新鮮有機蔬食,以3D方式呈現,彷彿是迷你版的法式花園,在豐富的美食筵席中不但能舒緩腸胃、均衡營養,更是結合視覺藝術的味覺饗宴。
【寬巷子鍋品美食】團隊融入了『愛』與『魂』,將藝術與美學,融入每一道食材中,只為了讓每位賓客,都能透過精緻手作的創意料理,體會到五感皆滿足的美食藝術。
寬巷子鍋品美食
地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號
(捷運士林站2號出口步行2分鐘)
電話:02-2883-1599
營業時間:11:30~22:30(供餐到22:00)
官方臉書:寬巷子鍋品美食
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